屋島のにゃ～

  

前菜と小鉢は汲み上げ湯葉、お造りは鯛と鯵と剣先烏賊です

三豊茄子の田楽と鱧の焼霜、冷やしあんかけです

デザートは抹茶のゼリー、フルーツ、アイスクリームです


去年は京都から加茂茄子を取り寄せていましたが、今年は地元の三豊茄子を使っております。
実がしっかりしているので、焼いても型崩れしません。
味も申し分ない出来となっております。

夏の時期は鱧を使います。
酢の物となっておりますが、鮮度がいいので酢で食べるお刺身のイメージです。
バーナーであぶっていますので、湯引きよりも味がはっきりと感じられます。

冷やしあんかけは夏野菜をつかったゼリーがけのお料理です。
暖かい蒸し物をイメージして冷たく仕上げました。
かかってるゼリーは出汁に素焼きの鱧の骨を入れて煮出しております。



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屋島の周りには沢山のところで夏祭りをやっています。
夜になると、花火を見るポイントもありますよ。

有名なのは高松祭りの花火ですが、庵治の花火の方が大きく見えるんです。
屋島から見る人は少ないですけど、たまには高いところからみる花火もいいかと思いますよ。

他にも直島や対岸の玉野市、志度や満濃町の花火までみえますよ。
・・・ちっちゃいですけど


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雨は降っていますが猫は元気です。
少しの晴れ間を見つけては、ひなたぼっこ中。
軒先とかの風当たりの良い場所を独占しております。


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毎日雨が降っていますが、雨上がりの景色は空気が澄んでいてきれいに見えます。
木々が濡れてるのも味わいがあるものです。
快晴の瀬戸内海もいいですけど、雨の屋島もけっこう良いですよ。


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